Nguyên Liệu
-
3 lá tàu hủ ky tươi
tàu hủ ky tươi -
Gia vị ướp (trộn đều trong chén):
-
2 muỗng cà phê bột nêm nấm
-
1/2 muỗng cà phê tiêu
-
1 muỗng cà phê đường
-
2 muỗng dầu ăn
-
Nước sốt (trộn đều trong chén riêng)
-
2 muỗng canh dầu mè
-
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
-
1 muỗng canh mật ong
-
2 muỗng nước tương
-
ít muối. (hoặc 1 nước tương + 1 nước)
-
1/2 muỗng đường
Các bước
- Trộn đều gia vị ướp, mở lá tàu hủ ky, xoa đều gia vị mặt trong (không xoa ngoài)
- Gấp tàu hủ ky lại như củ và gấp 3 lại
- Làm nóng dầu trong chảo, bắt đầu chiên lửa vừa. Nhớ cho mặt có lá gấp cuối nằm dưới chiên trước, đến khi vàng mới trở
- Chuẩn bị sẵn chén nước sốt
- Khi tàu hủ ky vàng 2 mặt, bỏ dầu thừa. Đổ nước sốt vào, bật lửa mạnh, sốt kẹo lại, tắt bếp
- Để nguội cho tàu hủ ky săn lại. Dùng kéo cắt khoảng 2cm theo dọc theo sớ
Rất ngon cơm