Ngõ về của thực dưỡng thuần chay

187

  Cùng với trào lưu chọn những món ăn tốt cho sức khỏe, nhà hàng bán món ăn chay, món ăn thực dưỡng mở ra nhiều nơi với nhiều món ăn đa dạng không những hấp dẫn về vị giác mà còn thỏa mãn cả phần thị giác với bày trí đẹp, nhìn thôi đã thèm. Thực đơn phong phú, bày trí đẹp, các nhà hàng bán món ăn chay và những thực phẩm thực dưỡng từ gạo lứt, ăn kiêng kiểu Nhật Bản… được nhiều người trẻ yêu thích.

Tiện nghi cho chế độ  Heathly

Chuyên về các món ăn có gạo lứt, nhà hàng lứt Minh Khai là địa chỉ quen thuộc của các tín đồ ăn thực dưỡng. Một người bạn cho biết: “Tôi chọn thực dưỡng là vừa hướng đến điều dưỡng cơ thể một phần bị hấp dẫn bởi các món ăn cũng như cách chế biến theo phong cách này. Hầu hết các món ăn thuận tự nhiên, nấu đơn giản không nhiều gia vị, món ăn hài hòa âm dương, rau củ cân bằng nên ăn hoài không ngán.” Màu đặc trưng của gạo lứt tạo nên màu sắc đẹp cho món ăn. Nhìn tô bún riêu lứt nhiều người đã thấy thèm, nước bún ngọt mà không ngán, sợi bún dẻo màu hơi ngà ngà, thêm đỏ của cà chua, bùi béo của đậu hủ, ăn một tô còn thèm thèm muốn ăn tô nữa. Nhiều món ăn chơi từ gạo lứt như bánh bèo lứt, bánh căn lứt, bánh cuốn lứt, bánh tét lứt, bánh xèo lứt… Những người mê cơm có thể ăn cơm gạo lứt với ngưu bàng kho, khoai mài kho, khổ qua kho tekka…

Cũng làm các món ăn từ gạo lứt, những món ăn theo phong cách thực dưỡng nhưng Bếp Lứt lại chọn cách bán hàng online, thức ăn thực dưỡng cho những người bận rộn. Khách ăn chỉ cần ngồi tại nhà, gọi điện đặt món là có người giao hàng tận nơi. Trên fanpage của cửa hàng, mỗi ngày chủ cho đăng nhiều món ăn để khách lựa chọn. Đặc biệt, cửa hàng có thực đơn cơm trưa thực dưỡng riêng mỗi ngày từ thứ hai đến thứ sáu, mỗi ngày có đầy đủ món mặn, tinh bột… và món tráng miệng như một bữa cơm bình thường. Chưa kể, mỗi ngày còn có thêm loại sữa hạt riềng khoai môn đậu xanh, sữa lentil hạt sen, sữa bí đỏ yến mạch… vừa ngon và bổ dưỡng. Tạo điều kiện cho những người cùng sở thích, cửa hàng còn cung cấp các nguyên liệu sạch cho người dùng có thể nấu tại nhà như đậu hủ, giá sạch, các loại kim chi, chả lụa chay, tempeh làm từ sữa đậu nành lên men, nhiều người ví như thịt dành cho người ăn chay rất ngon và bổ dưỡng. Tất cả món ăn, nguyên liệu nấu ăn đều được giao tận nhà rất tiện dụng.

Đẩy mạnh “Thực đơn chay” hiện thới

Chỉ dùng rau củ, nấm và chế phẩm từ đậu nành, nhà hàng chay Sân Mây trở thành điểm hẹn lý tưởng cho nhiều người. Thực phẩm chay ở đây với ưu điểm món ăn ngon, bày trí đẹp cùng không gian sang trọng khiến quán thêm nhiều điểm cộng và được thực khách nhớ tới không chỉ những dịp rằm. Nếu đi một mình có thể chọn món bún Thái hơi chua chua hoặc bún Huế cay dịu. Ngoài ra, có nhiều món khai vị để nhấm nháp ăn chơi như gỏi mít, nấm đậu xúc bánh đa, cuốn diếp, bánh mì chấm với nấm xào me… thêm nhiều món đặc sắc như nấm khìa nước dừa, đậu hủ Tứ Xuyên. Nếu thích ăn vừa có rau, nước nhiều nấm thì lẩu chao, lẩu Thái là lựa chọn phù hợp.


Thiết kế trẻ trung hiện đại, nhà hàng Here & Now Vegetarian được ông chủ thiết kế hướng đến đối tượng khách hàng là những người trẻ mê ăn chay. Hầu hết nguyên liệu rau củ được mua từ Đà Lạt, tuyển chọn kỹ lưỡng mới chế biến phục vụ khách hàng. Nhà hàng có hơn 40 món ăn đủ thể loại từ khai vị, món chính, món tráng miệng… Nhiều món ăn đặc sắc như salad nhiệt đới với nước xốt dâu tằm độc đáo, salad đậu với nhiều loại hạt như đậu Hà Lan, đậu trắng, đậu đỏ… các loại salad giòn, salad nấm đùi gà cuộn măng tây lạ miệng… Lá cải bẹ xanh giòn hơi cay cay được làm thành nhiều món đẹp mắt với vị lạ dễ ăn như cuốn diếp, rau luộc kho quẹt hay tô canh cải xanh nóng hoặc ăn kèm trong món lẩu bát vị vừa ngon vừa lành. Sau khi thử hết các món rau, có thể chọn phần cơm trộn kiểu rau củ hay tô mì Quảng nóng hổi có thêm chút tinh bột cho chắc bụng. Ngoài ra, có nhiều nhà hàng bán món chay khác như Hoa Đăng, với ưu điểm bán món ăn thuần chay. Hơn nữa, phía trên nhà hàng có thêm siêu thị, thực khách sau khi thưởng thức các món ngon có thể đi lên phía trên lầu, dạo mua nguyên liệu đem về “tái hiện” các món ngon của nhà hàng trong căn bếp của mình.

Mai Chi