Bún chay

232

Nguyên Liệu

  1. 50 g tàu hủ cắt vuông
  2. 1/4 trái mướp cắt sợi
  3. 1/2 củ hành tây nhỏ cắt hạt lựu
  4. 1 vắt bún khô trụng chính rồi để ráo nước
  5. 5 giọt dầu mè, 1/2 tép hành lá thái nhuyễn
  6. 1/2 muỗng càfé muối, 1 muỗng càfé đường,1 muỗng càfé nước tương
  7. 2 muỗng canh dầu oliu và chút xíu tiêu

Các bước

  1. Trong 1 cái chảo, cho 1 muỗng canh dầu oliu vào, để trên lửa lớn, đợi dầu nóng, để những miếng tàu hủ cắt vuông vào chiên vàng, cho gia vị nêm nếm vào, rồi cho 3 muỗng canh nước lọc, để trên lửa thêm khoảng 5 phút, rồi tắt lửa.
  2. Trong 1 cái nồi, để 1 muỗng canh dầu oliu vào, để trên lửa lớn, đợi dầu nóng, cho hành tây nhỏ cắt hạt lựu vào chiên hơi vàng, để mướp vào xào, rồi để 300ml nước lọc vào. Nước sôi, để nước sốt mà mình chiên tàu hủ vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
  3. Trong 1 bát to, để bún, chế nước lèo vào, cuối cùng để tàu hủ lên trên cùng, cho 5 giọt dầu mè lên, thêm chút xíu tiêu và hành lá thái nhuyễn.

Tàu hủ có tác dụng gì?

Trong tàu hủ có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe, có thể kể đến một số tác dụng của tàu hủ nhé:

Giảm nguy cơ ung thư

Trong tàu hủ có chứa nhiều isoflavone, được chứng minh là có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa ung thu tuyến tiền liệt và ung thư vú. Lượng selen có trong tàu hủ cũng giúp đảm bảo cho hệ thống chống oxy hóa của cơ thể làm việc tốt và bảo vệ bạn khỏi căn bệnh ung thư đường ruột.

Phòng trị bệnh về tim mạch

Theo các nghiên cứu của FDI thì nếu bạn ăn một lượng nhỏ tàu hủ hoặc chế phẩm từ tàu hủ mỗi ngày thì nó sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol, giúp cho tim hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa được các bệnh tim mạch hiệu quả

Giúp tóc chắc khỏe

Tàu hủ rất giàu protein, đặc biệt là keratin, là một trong những thành phần chính giúp cho mái tóc của bạn luôn bóng mượt và chắc khỏe tự nhiên.

Tốt cho da

Tàu hủ với hàm lượng cao các chất dinh dưỡng, vitamin và protein sẽ cung cấp các chất cần thiết cho làn da của bạn luôn mịn màng, tươi trẻ và có thể chống lại được quá trình lão hóa hiệu quả.

Tốt cho phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh

Isoflaveones trong tàu hủ là hợp chất gần giống như estrogen, có tác dụng giúp cân bằng lượng estrogen thiết hụt cho phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh. Có tác dụng giúp khắc phục tăm trạng hay lo âu, mệt mỏi và cáu gắt của phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh. Bên cạnh đó, tàu hủ cũng rất giàu canxi, có thể giúp hạn chế tối đa tình trạng loãng xương cho phái đẹp.