Bánh canh chay

– Nước dùng: Cho cà rốt, su hào, bắp mỹ, củ cải trắng cắt khúc 5cm cho vào 2 lít nước, nấu sôi, giảm lửa vừa trong vòng 40p, lọc lấy 1.5 lít nước dùng, giữ lại bắp.

– Chả lụa chay cắt lát mỏng. Nấm rơm cắt đôi.

– Phi thơm hành boaro với dầu, vớt boaro ra để riêng, tiếp tục xào sơ nấm rơm và 1m hạt nêm Aji-ngon® Nấm và ít tiêu.

– Cà rốt tỉa hoa, cắt miếng. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vuông.

– Múc bánh canh ra tô, rồi múc nước dùng vào, rắc tiêu, poa-rô phi, ngò rí và tàu hũ ky, ăn kèm với ớt băm, chanh.

– Xào nấm với một ít hạt nêm và tiêu để nấm thấm gia vị và thơm hơn.

– Cho bánh canh vào nước dùng để bánh canh thấm vị và ngon hơn.

– Nấu nước dùng khoảng 30-40 phút để nước dùng chay thơm & ngọt.